生葉を食べる場合
アロエを服用する場合は、体質や症状の程度によって個人差がありますから、自分に合った量を見つけてください。
生葉はきれいに洗い、とげを除いてそのまま食べるか、皮をむいてゼリー部だけを食べます。一回に食べる量は、大人で幅三センチくらいのものをキダチアロエなら長さ一～二センチ、アロエベラなら長さ二～三センチで、一日に二～三回くらい。アロエの生産が盛んな伊豆諸島の旅館では、アロエの土佐漬けが出たりします。アロエのゼリー質がつるりとひんやりしておいしい料理です。
おろし汁、しぼり汁を飲む場合
アロエの汁はそのまま飲むか、少し水で薄めて飲みます。布でしぼって汁だけを飲んでもよいでしょう。大人なら一日に大さじ二杯くらい、二～三回に分けて飲みます。
煎じ汁を飲む場合
煎じ汁は作用がおだやかなので、子供にもよい方法です。アロエの葉をきれいに洗い、五ミリくらいの厚さに刻み、なべで同量の水を加えて半分の量になるまで煮詰めます。最後に冷やして布でこします。大人で一日二～三回、一回に大さじ一杯くらいを飲みます。
健康食品も手軽で便利
庭先やベランダで鉢植えのアロエをよく見かけますが、それだけアロエは定着した民間薬といえます。種苗屋などでアロエを購入するときは、葉肉が厚くて〝張り〟があり、がっちり太い茎、幅が広くてトゲが固いものをポイントにボリューム感にあふれたものを選びましょう。見るからにしなびてそうなものは、それだけゼリー部分が少ないものです。
現在ではハウス栽培もふくめて通年出回っているアロエですが、旬は五月前後です。
栽培していない人は生葉を購入することになりますが、なかなか手軽には入手できないものです。生葉での利用がむずかしい場合は、各種の健康食品のかたちで利用するのがいいでしょう。